民以(yi)食為天。中(zhong)國是一個人口(kou)大(da)(da)國，同時也是飲(yin)食大(da)(da)國。早在30多年前，習近平總書(shu)記(ji)在福建工作(zuo)期間就(jiu)創造(zao)性地提出了(le)大(da)(da)食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)觀(guan)，他指出：“現在講(jiang)的糧食即(ji)食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，大(da)(da)糧食觀(guan)念(nian)替代了(le)以(yi)糧為綱的舊觀(guan)念(nian)。”在2017年中(zhong)央農村(cun)工作(zuo)會議上他強調：“現在講(jiang)糧食安全，實(shi)際上是食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)安全。老百姓的食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)需求更加(jia)多樣化了(le)，這就(jiu)要求我(wo)們(men)轉變觀(guan)念(nian)，樹(shu)立(li)大(da)(da)農業觀(guan)、大(da)(da)食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)觀(guan)，向(xiang)耕地草(cao)原(yuan)森林(lin)海洋(yang)、向(xiang)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)動物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)微生物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)要熱量、要蛋(dan)白(bai)，全方位多途徑開(kai)發食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)資(zi)源。”

在(zai)大食物(wu)觀的(de)科(ke)學指(zhi)引下，“八山(shan)一水一分(fen)田”的(de)福建開啟了構建多元化食物(wu)供(gong)(gong)給體系的(de)探索歷程。30多年后的(de)今天(tian)，耕地資(zi)源先天(tian)不(bu)足的(de)八閩大地在(zai)食物(wu)供(gong)(gong)給上展(zhan)現出“靠(kao)山(shan)面海”的(de)豐盈(ying)富饒。萌(meng)發破土于福建的(de)大食物(wu)觀在(zai)實踐中迭代(dai)、又指(zhi)導著(zhu)實踐不(bu)斷走向(xiang)深入，為(wei)新時代(dai)保障國(guo)家糧(liang)食安全、發展(zhan)中國(guo)式農(nong)業農(nong)村現代(dai)化提供(gong)(gong)著(zhu)全新的(de)發展(zhan)范式。

理解大(da)(da)食物(wu)觀(guan)，繞不開一個“大(da)(da)”字。大(da)(da)食物(wu)觀(guan)之“大(da)(da)”，在(zai)于它延伸了傳統的(de)(de)糧(liang)(liang)食邊(bian)界。在(zai)大(da)(da)食物(wu)觀(guan)的(de)(de)語境(jing)下(xia)，山間的(de)(de)果、菌、茶是糧(liang)(liang)，林間的(de)(de)畜、蛋、筍是糧(liang)(liang)，海(hai)里的(de)(de)魚、蝦、貝(bei)是糧(liang)(liang)，凡(fan)是能滿足人(ren)(ren)的(de)(de)正常生(sheng)(sheng)活(huo)活(huo)動需求并有(you)利(li)于壽(shou)命延長的(de)(de)可供人(ren)(ren)類(lei)食用的(de)(de)物(wu)質都(dou)(dou)屬于食物(wu)范疇，都(dou)(dou)要納入到中國人(ren)(ren)的(de)(de)飯碗里來，我(wo)們(men)都(dou)(dou)應抓(zhua)(zhua)緊抓(zhua)(zhua)好。大(da)(da)食物(wu)觀(guan)之“大(da)(da)”，還在(zai)于它拓(tuo)展(zhan)著食物(wu)獲取的(de)(de)邊(bian)界。人(ren)(ren)們(men)對食物(wu)的(de)(de)獲取不再單純依賴于有(you)限的(de)(de)耕(geng)地(di)和(he)耕(geng)地(di)上有(you)限的(de)(de)產(chan)出，而是將視野(ye)投向(xiang)(xiang)廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)國土空間和(he)科技手段，向(xiang)(xiang)森林、向(xiang)(xiang)江(jiang)河(he)湖海(hai)、向(xiang)(xiang)設施(shi)農業(ye)、向(xiang)(xiang)豐(feng)富的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)資源要食物(wu)，在(zai)宜(yi)糧(liang)(liang)則糧(liang)(liang)、宜(yi)經(jing)則經(jing)、宜(yi)漁(yu)則漁(yu)、宜(yi)林則林的(de)(de)統籌推進中，形成著現代化的(de)(de)農業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)結構和(he)區(qu)域布局。

踐(jian)行大食物觀，對于當(dang)下的中國具有重(zhong)要的現(xian)實意義(yi)。

它是對人民群眾(zhong)美(mei)好生(sheng)活(huo)向往的回應。隨(sui)著(zhu)國人生(sheng)活(huo)水平的不斷提高，主(zhu)食吃(chi)得(de)少了，肉蛋奶消費(fei)量上(shang)去了；有(you)機粗糧、特(te)產水果、山珍海(hai)味越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)成為人們餐桌上(shang)的“常客”。讓人民群眾(zhong)吃(chi)出獲得(de)感、幸福感和(he)安全感，就必須以(yi)大食物觀的理念(nian)豐富“糧囤子”“菜籃子”“油(you)瓶子”和(he)“果盤(pan)子”，回應人民群眾(zhong)“要(yao)吃(chi)好”更要(yao)“吃(chi)得(de)健康”的時代需(xu)求。

它(ta)是對國(guo)情(qing)農情(qing)的(de)(de)(de)深刻把握。我們國(guo)家的(de)(de)(de)耕地資(zi)(zi)源雖然總(zong)體上不像福建(jian)“八(ba)山一水一分田”那般緊張，但人(ren)均水、土資(zi)(zi)源只有(you)世界人(ren)均值的(de)(de)(de)四分之(zhi)一，口(kou)糧供應始(shi)終面臨著(zhu)耕地資(zi)(zi)源、淡水資(zi)(zi)源、人(ren)力(li)資(zi)(zi)源等各(ge)種生(sheng)產要素的(de)(de)(de)“天花板(ban)”，弦繃得緊之(zhi)又緊。此時，挖掘食物潛力(li)的(de)(de)(de)目光就必須投向(xiang)更豐富的(de)(de)(de)地理空(kong)間，我們擁有(you)1.8萬多千(qian)米的(de)(de)(de)海岸線，大(da)大(da)小小不計其數(shu)的(de)(de)(de)港口(kou)，40多億畝(mu)的(de)(de)(de)林地和近40億畝(mu)的(de)(de)(de)草地資(zi)(zi)源，這(zhe)些資(zi)(zi)源在曾經以耕地農業(ye)為主導的(de)(de)(de)農業(ye)生(sheng)產中(zhong)沒有(you)得到充分的(de)(de)(de)挖掘和利用，一旦(dan)實現全方位、多途徑的(de)(de)(de)開(kai)發(fa)，將(jiang)會爆(bao)發(fa)出巨大(da)的(de)(de)(de)產能，將(jiang)我國(guo)的(de)(de)(de)食物生(sheng)產水平提高到一個(ge)全新(xin)的(de)(de)(de)高度。

歸根到(dao)底，大食(shi)物(wu)觀(guan)是(shi)對“誰來(lai)養活中國”“誰來(lai)更好地養活中國”的(de)時(shi)代(dai)回答。當今世界充滿了(le)種種“不確定性(xing)”，地緣風險、自然(ran)風險、社(she)會風險、金融(rong)風險交織纏繞、相互疊加，各種“灰犀牛”“黑(hei)天(tian)鵝”事件頻(pin)發,糧(liang)食(shi)作為(wei)大國博(bo)弈的(de)工具屬性(xing)越來(lai)越強(qiang)。我(wo)們要(yao)端牢中國飯(fan)碗，就必(bi)須構建多(duo)元化的(de)食(shi)物(wu)供給(gei)體(ti)系，增強(qiang)我(wo)國食(shi)物(wu)安全(quan)的(de)韌性(xing)，也(ye)為(wei)主糧(liang)供應減(jian)輕一(yi)些壓力(li)，讓“三農”壓艙石(shi)的(de)基(ji)座(zuo)更大，作用發揮得(de)更穩(wen)。

牢固樹立和(he)踐(jian)行大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)觀，是(shi)中(zhong)國(guo)式現代化的(de)(de)(de)(de)(de)堅實底(di)盤和(he)必(bi)然(ran)(ran)途徑(jing)。任何(he)(he)時(shi)候都(dou)要(yao)(yao)(yao)確保(bao)“口(kou)糧(liang)安全”，堅持黨政(zheng)同責，落實好(hao)“藏糧(liang)于地、藏糧(liang)于技”的(de)(de)(de)(de)(de)戰略，守牢“中(zhong)國(guo)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)、中(zhong)國(guo)飯碗”的(de)(de)(de)(de)(de)底(di)線(xian)。任何(he)(he)時(shi)候都(dou)要(yao)(yao)(yao)確保(bao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)安全和(he)生態(tai)安全的(de)(de)(de)(de)(de)和(he)諧(xie)統一，人(ren)與自(zi)然(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)和(he)諧(xie)共生是(shi)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)觀的(de)(de)(de)(de)(de)題中(zhong)之義，大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)觀絕不是(shi)一味地向(xiang)大(da)(da)自(zi)然(ran)(ran)索(suo)(suo)取，而是(shi)在敬畏自(zi)然(ran)(ran)、有序(xu)合理的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上，通過新質(zhi)生產(chan)力挖掘食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)供給(gei)的(de)(de)(de)(de)(de)潛(qian)力。任何(he)(he)時(shi)候都(dou)要(yao)(yao)(yao)“以(yi)我為主”探索(suo)(suo)踐(jian)行大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)觀的(de)(de)(de)(de)(de)具(ju)體路徑(jing)，不同地域的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然(ran)(ran)條件、資(zi)源稟賦(fu)、環境(jing)承載力不盡相同，風俗民情(qing)、生產(chan)習(xi)慣(guan)、人(ren)口(kou)規模、產(chan)業(ye)水平(ping)也各有差別(bie)，學(xue)習(xi)福建(jian)踐(jian)行大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)觀的(de)(de)(de)(de)(de)成功經驗，既要(yao)(yao)(yao)把握(wo)本質(zhi)，也要(yao)(yao)(yao)立足自(zi)身，方有食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)供給(gei)體系的(de)(de)(de)(de)(de)百花齊放，也才(cai)能有各色食(shi)(shi)(shi)品不斷滿足人(ren)民群(qun)眾(zhong)日益多元化的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)消費需求。

悠悠萬(wan)事，吃飯(fan)為(wei)大。讓我們(men)堅定地樹立和踐行大食(shi)物(wu)觀(guan)，走(zou)好(hao)中國(guo)特色糧(liang)(liang)食(shi)安全之路。相信不久的(de)將來，會有越(yue)來越(yue)多來自“森林糧(liang)(liang)庫”“草原糧(liang)(liang)倉(cang)”“海洋牧場”“工廠良(liang)田(tian)”的(de)食(shi)物(wu)走(zou)上(shang)14億多中國(guo)人的(de)餐桌，鋪就(jiu)我國(guo)食(shi)物(wu)供給的(de)進階之路，為(wei)健康中國(guo)、幸(xing)福中國(guo)、強盛中國(guo)筑牢(lao)根基。